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甑盖是酿酒设备必不可少的一个组件之一，呈圆锥形，顶端通过气杠连接冷凝器，将甑桶内蒸气传输至冷凝器内。底端扣在甑桶上，起到密封、防止漏气的作用。甑盖的密封性直接影响到酒的出酒率以及出酒速度。 甑盖制作看似简单，实际上技术含量相当高，除了要保证”密不透气“的基本功能以外，还要注意美观，因为它是整个酿酒设备的”头“，盖面光滑平整、焊道细长均匀，盖沿呈标准正圆，这才是合格的产品。
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