甑桶－酿酒设备组件

	名称：甑桶 　　说明： 　　甑桶是酿酒设备组件中的重中之重，原料的加热就在甑桶中进行。一套酿酒设备的投料多少、寿命长短、酒的产量等多项指标首先取决于甑桶，包括其容积大小、甑桶的加热方式以及甑桶内部原料的蒸馏方式等等。在较早的白酒酿制过程中，甑桶通常是用水泥浇铸砖石垒砌起来的。这样所谓的”水泥甑桶“不仅占地面积大、不可迁移，而且浪费燃料，更为重要的是密封性不够，使出酒率大大降低。随着酿酒技术近十几年来的不断发展和创新，”水泥甑桶“已逐渐被”金属甑桶“所取代。而金属中使用最多的当属铝，因为铝导热性能良好，密度低，质轻，且成本低廉，所以为广大酒厂及酒坊所使用。 　　甑桶制作工艺上最难之处在于沿口的水封。
甑　桶

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